キャラウェイシード（ホール）
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Category: スパイス
キャラウェイシードは、三日月形の小さな種子で、温かみのある、ほのかに甘く、胡椒のような風味があり、ライ麦パンによく使われます。ヨーロッパと西アジア原産で、ベーキング、スープ、シチューによく使われます。キャラウェイは東ヨーロッパやドイツ料理でも人気があり、ザワークラウト、ソーセージ、チーズに使われています。風味だけでなく、キャラウェイシードは消化促進効果でも知られており、お茶や膨満感や消化不良の治療薬としてよく利用されています。
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