Anis étoilé - entier

La badiane entière, avec ses huit pointes distinctives et magnifiques, provient de l'arbre Illicium verum originaire de Chine et du Vietnam. Il a été démontré qu'elle possède des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes.

La badiane, entière ou moulue, est couramment utilisée dans les cuisines asiatiques, notamment chinoise, vietnamienne et indienne. Vous la trouverez dans des plats sucrés et salés, y compris les soupes, les ragoûts, les sautés, les marinades et les desserts.

La badiane est une épice couramment utilisée dans la cuisine asiatique pour sa saveur distincte. Ingrédient essentiel du mélange de cinq épices chinois, la saveur distinctive de réglisse de la badiane est devenue populaire en pâtisserie grâce à l'utilisation d'extrait d'anis pur.

Assurez-vous de lire notre blog : Comprendre les épices - Anis & Badiane. Voici d'autres façons d'utiliser la badiane entière :
Poitrine de porc braisée chinoise (Porc Dongpo) : La badiane entière est un ingrédient clé de ce plat traditionnel chinois, apportant une saveur riche et aromatique au liquide de braisage.

Pho vietnamien : La badiane entière est utilisée dans le bouillon du pho, une soupe de nouilles vietnamienne. Elle ajoute de la profondeur de saveur et une qualité chaude et aromatique au bouillon. Préparez votre propre assaisonnement pour pho ou procurez-vous notre What's Pho Dinner.

Vin chaud ou cidre chaud : La badiane entière peut être ajoutée au vin chaud ou au cidre chaud avec d'autres épices réchauffantes comme la cannelle, les clous de girofle et les écorces d'agrumes. Préparez vos propres épices à vin chaud ou prenez les nôtres !

Poires pochées : La badiane entière peut être ajoutée au liquide de pochage des poires, avec d'autres épices comme la cannelle et les clous de girofle, pour un dessert parfumé et savoureux.

Lors de l'utilisation de la badiane entière, il est important de se rappeler qu'elle est assez puissante, donc une petite quantité suffit. Elle est généralement ajoutée entière aux plats et retirée avant de servir.

Vous voulez plus de saveur d'anis riche en réglisse ? Découvrez notre extrait d'anis pur et notre graine de badiane moulue.

Recettes suggérées :

Sauce aux canneberges, gingembre et poire