Graine de fenugrec entière

Le fenugrec (Trigonella Foenum Graecum) est une plante annuelle robuste originaire d'Asie du Sud et d'Europe du Sud-Est. Les graines de fenugrec sont d'une couleur dorée profonde, avec une surface lisse et dure et une forme anguleuse. La signification latine du fenugrec est « foin grec » et on pense qu'il a été utilisé dans des plats de la région méditerranéenne.

Cette épice est principalement associée à la cuisine indienne. Les graines de fenugrec sont brun doré avec une texture lisse et dure. Les graines doivent être torréfiées à sec avant utilisation, sinon elles auront un goût amer. Utilisation suggérée : Les graines de fenugrec sont merveilleuses lorsqu'elles sont germées et utilisées dans les salades. Elles sont également courantes dans les condiments et les pickles indiens. Souvent, les graines sont torréfiées avant d'être moulues et mélangées à d'autres assaisonnements compagnons. Les graines peuvent également être trempées et cuites comme n'importe quelle légumineuse. Préparations : Les graines séchées entières doivent être légèrement torréfiées avant utilisation. Après torréfaction, broyez les graines et ajoutez-les à la recette.

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