Mélange de champignons des bois séchés
Category: Épices
Les champignons séchés Forest Blend sont un excellent moyen de goûter aux saveurs terreuses de cinq variétés différentes de champignons sauvages exotiques. Cette combinaison de shiitakés, cèpes, pleurotes, bolets et oreilles de bois séchés offre cinq couches de saveur différentes.
Les champignons séchés offrent une saveur beaucoup plus concentrée que les champignons frais et constituent une alternative pratique et économique au frais. Sans oublier que les champignons sauvages frais peuvent être difficiles à trouver !
Les champignons réhydratés ont une texture ferme similaire aux frais. Pour réhydrater, faites-les tremper dans de l'eau chaude ou du bouillon pendant 15 minutes, puis épongez, hachez et commencez à cuisiner ! Et n'oubliez pas de conserver le liquide de trempage. Ajoutez-le aux soupes, ragoûts ou sauces pour une grande saveur. Utilisez-le comme liquide de cuisson pour le riz ou la polenta.
Ingrédients : cèpes, oreilles de bois, pleurotes, bolets et shiitakés
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