Graines de sésame noir
Category: Épices
L'histoire suggère que la graine de sésame est le premier assaisonnement répertorié, remontant à 3000 av. J.-C. en Assyrie. Elle pousse largement en Orient et en Inde. Les graines de sésame ont été apportées en Amérique par les esclaves africains, qui appelaient la graine la graine de Benne. Cette graine est rapidement devenue très populaire dans la cuisine du Sud. Ces graines sont très appréciées, car elles sont riches en protéines et en huile polyinsaturée.
Ces petites graines plates ont une saveur riche, noisettée et sucrée qui leur permet d'être utilisées dans de nombreux plats différents. Les graines de sésame noir sont un ingrédient polyvalent à avoir sous la main.
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