Feuille de sarriette entière

La sarriette est originaire de la région méditerranéenne et se présente sous deux formes : annuelle et vivace. La feuille entière de sarriette est petite et verte, avec un goût très parfumé et légèrement poivré. La sarriette, comme de nombreuses herbes de cette région, était utilisée par les Romains et souvent combinée avec du romarin, du thym, de la sauge, du fenouil et des feuilles de laurier.

Utilisation suggérée : La sarriette est merveilleuse lorsqu'elle est ajoutée aux légumineuses, en particulier aux lentilles. La saveur de la sarriette est assez forte pour que le sel ne soit pas nécessaire pour les haricots. La sarriette est excellente dans les marinades et les vinaigrettes. Frottée sur la viande avant la cuisson, la sarriette rehausse la saveur de tout type de viande, de la volaille au bœuf.