Baies de genièvre (entières)

Baies de genièvre (Juniperus Communis) sont les cônes mûrs et séchés du genévrier arbustif à feuilles persistantes. Ces petites baies bleu-violet offrent une saveur épicée intense avec une légère note de pin. Connues principalement comme arôme du gin et d'autres liqueurs, les baies de genièvre sont souvent utilisées pour cuisiner le gibier. Les baies de genièvre peuvent être utilisées dans une marinade ou frottées sur la viande avant de la griller ou de la rôtir. Ajoutez des baies de genièvre moulues aux marinades pour une saveur merveilleuse qui élimine le "goût" sauvage du cerf, de l'agneau ou du canard. 

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