Red Stick Spice Company

Graine de fenouil moulue

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Category: Épices

Le fenouil est une plante vivace à fleurs dont les graines sont utilisées comme épice culinaire. Son usage remonte à l'Europe médiévale. En raison de sa saveur de réglisse, les graines de fenouil étaient (et sont toujours) utilisées comme rafraîchisseur d'haleine.

Aujourd'hui, les graines de fenouil sont couramment utilisées dans les pains, les gâteaux et les biscuits. On les trouve parfois dans les mélanges d'épices indiens et elles servent à assaisonner le gibier.

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Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

George ★★★★★

I dug into this for a batch of Italian sausage and the ground texture is just right—fine enough to blend evenly, no stemmy bits. One sniff of the bag and that sweet, anise-like aroma that fennel's been known for since medieval kitchens hits you immediately.

Ryan X. ★★★★★

I've been adding this ground fennel to my tea for a week now, and the subtle licorice flavor really mellows the bitterness. It's much fresher than the jar I had sitting in my cabinet for years.

Michael ★★★★★

This ground fennel seed has that classic, mild licorice scent I was hoping for. I used it in a simple tomato sauce and it added such a warm, subtle depth. The fine texture blends in perfectly without any gritty bits.