Cannelle, Korintje (Cassia)

La cannelle de Korintje est techniquement une casse. La cannelle et la casse sont toutes deux des épices dérivées de l'écorce d'arbres du genre Cinnamomum. Cependant, chaque type de cannelle ou de casse a des saveurs et des arômes distincts. Cette cannelle de Korintje a une saveur forte et sucrée. C'est une excellente cannelle à avoir sous la main pour un usage quotidien. C'est aussi un excellent choix pour la pâtisserie.

Découvrez les trois types de cannelle :
Cannelle vietnamienne (Casse)est connue pour sa saveur forte et sucrée et sa teneur élevée en huile, ce qui la rend parfaite pour la pâtisserie. La cannelle vietnamienne est prisée des pâtissiers.

Cannelle de Korintje (Casse)offre une saveur profonde, chaude et légèrement épicée. La cannelle de Korintje est une excellente cannelle du quotidien pour ajouter aux flocons d'avoine, aux toasts à la cannelle et au yaourt.

Cannelle de Ceylan est prisée pour sa saveur délicate, sucrée et légèrement épicée. La cannelle de Ceylan a un profil de saveur plus complexe et est souvent utilisée dans les plats asiatiques comme les rouleaux de printemps et les sautés. Nous utilisons la cannelle de Ceylan pour mélanger notre poudre de cinq épices chinoises.

Recettes suggérées :

Milkshake King Cake
Pain à la banane avec garniture croustillante à la cannelle et au sucre
Smoothie à la pêche avec curcuma et cannelle