Cannelle de Ceylan

La cannelle de Ceylan est une cannelle de haute qualité réputée pour sa saveur délicate, sucrée et légèrement épicée. On l'appelle souvent « vraie » cannelle, car la cannelle de Korintje et la cannelle vietnamienne proviennent techniquement de l'arbre à casse. La cannelle de Ceylan est prisée pour son goût et son arôme supérieurs. La cannelle de Ceylan est généralement plus fine et de couleur plus claire que la casse. La cannelle de Ceylan est également connue pour ses bienfaits potentiels pour la santé, notamment l'amélioration de la digestion et le contrôle de la glycémie. Sa saveur plus subtile en fait un bon choix pour les mélanges d'épices et la cuisine asiatique.

La cannelle de Ceylan est souvent appelée canela ou cannelle mexicaine. En effet, le Mexique est le plus grand importateur de cannelle de Ceylan. La cannelle de Ceylan est la cannelle préférée pour les plats mexicains.

Découvrez les trois types de cannelle :
Cannelle vietnamienne (Casse)est connue pour sa saveur forte et sucrée et sa teneur élevée en huile, ce qui la rend parfaite pour la pâtisserie. La cannelle vietnamienne est prisée des pâtissiers.

Cannelle de Korintje (Casse)offre une saveur profonde, chaude et légèrement épicée. La cannelle de Korintje est une excellente cannelle du quotidien pour ajouter aux flocons d'avoine, aux toasts à la cannelle et au yaourt.

Cannelle de Ceylanest appréciée pour sa saveur délicate, sucrée et légèrement épicée. La cannelle de Ceylan a un profil de saveur plus complexe et est souvent utilisée dans les plats asiatiques comme les rouleaux de printemps et les sautés. Nous utilisons la cannelle de Ceylan pour notre mélange d'épices chinoises cinq parfums.

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