Sel de Boulanger

Quel type de sel dois-je utiliser pour la pâtisserie ? On nous pose très souvent cette question, et elle est pertinente ! Les sels ne sont pas créés égaux. Utilisez un grain fin, et vous risquez de trop saler cette fournée de biscuits. Utilisez un gros grain, et il pourrait ne pas se dissoudre du tout.

Nous avons créé ce mélange de sels parfait pour les pâtes, la pâtisserie, les gâteaux et les biscuits. De plus, nous voulions un peu de croquant du Sel Gris ainsi que de bonnes propriétés de dissolution du Pacific Kosher Flake Salt. Le résultat est notre emblématique Baker's Salt. Utilisez-le dans vos recettes préférées de biscuits, gâteaux, pains et tartes.

Pot haut de 4 oz

Ingrédients : Pacific Kosher Flake Salt, Sel Gris

RECETTES SUGGÉRÉES :

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