Hoja de Tomillo Entera
Category: Especias
El tomillo se ha utilizado desde la época helenística. Su nombre tiene orígenes confusos, pero lo más probable es que provenga de la palabra griega "Thymus", que significa coraje, debido a la capacidad del tomillo para vigorizar los sentidos. El tomillo también ha simbolizado la elegancia para los griegos, la caballerosidad en la Edad Media y el espíritu republicano en Francia. El tomillo se ha utilizado durante mucho tiempo para aromatizar alcohol y queso, y es una especia importante en la sopa de almejas, los bouquets garnis (un manojo de hierbas aromáticas), las sopas y los guisos, incluidos los que llevan alubias o lentejas. El tomillo combina bien con muchos platos, como carnes, verduras, panes, salsas de tomate, vinagres aromatizados y aceites infusionados.
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