Semilla de fenogreco entera

El fenogreco (Trigonella Foenum Graecum) es una planta anual resistente originaria del sur de Asia y el sureste de Europa. Las semillas de fenogreco son de un color dorado intenso, con una superficie lisa y dura y una forma angular. El significado latino de fenogreco es 'heno griego' y se cree que se utilizó en platos de la región mediterránea.

Esta especia se asocia principalmente con la cocina india. Las semillas de fenogreco son de color marrón dorado con una textura lisa y dura. Las semillas deben tostarse en seco antes de usarlas, de lo contrario tendrán un sabor amargo. Uso sugerido: Las semillas de fenogreco son maravillosas cuando se germinan y se usan en ensaladas. También son comunes en condimentos y encurtidos indios. A menudo, las semillas se tuestan antes de molerlas y mezclarlas con otros condimentos complementarios. Las semillas también se pueden remojar y cocinar como cualquier legumbre. Preparación: Las semillas secas enteras deben tostarse ligeramente antes de usarlas. Después de tostarlas, muele las semillas y agrégalas a la receta.

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