Hoja de estragón




Category: Especias
El estragón (Artemisia Dracunculus) es originario de Siberia, pero se hizo común en toda Europa en el siglo 1400. El nombre latino que significa "Pequeño Dragón" proviene de la creencia de que el estragón podía curar las mordeduras de serpiente.
Vendemos estragón verdadero, o estragón francés, que tiene un delicado aroma a anís y es más difícil de encontrar porque la mayoría de las semillas no arraigan.
Uso sugerido: Hierba francesa clásica, el estragón se utiliza en salsas como la bearnesa o la holandesa. Combínalo con mostaza de Dijon, aceite de oliva y vinagre de vino blanco para obtener un delicioso aliño para ensaladas. Utiliza estragón para sazonar gambas, pollo, verduras y platos con huevo.
Recetas sugeridas:
Solomillo de cerdo relleno de cangrejo de río con salsa cremosa de hierbas y tasso
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