Polvo de boletus
Category: Especias
Setas porcini, Boletus edulis, son un hongo extremadamente popular entre chefs y cocineros caseros. Este polvo de seta porcini deshidratada es el complemento perfecto para cualquier plato que necesite un gran aporte de umami.
¡"Porcini" es la palabra italiana para cerdito! ¡Qué mono! Los alemanes llaman a esta seta "steinpilz", es decir, seta de piedra. Los franceses la llaman "cèpe."
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