Canela, Korintje (Cassia)
Category: Especias
La canela de Korintje es técnicamente casia. La canela y la casia son especias derivadas de la corteza de árboles del género Cinnamomum. Sin embargo, cada tipo de canela o casia tiene sabores y aromas distintos. Esta canela de Korintje tiene un sabor fuerte y dulce. Es una gran canela para tener a mano para el uso diario. También es una excelente opción para hornear.
Conoce los tres tipos de canela:
Canela vietnamita (Casia)es conocida por su sabor fuerte y dulce y su alto contenido de aceite, lo que la hace perfecta para hornear. La canela vietnamita es la favorita de los pasteleros.
Canela de Korintje (Casia)ofrece un sabor profundo, cálido y ligeramente picante. La canela de Korintje es una gran canela para el día a día, ideal para añadir a la avena, las tostadas con canela y el yogur.
Canela de Ceilán es apreciada por su sabor delicado, dulce y ligeramente picante. La canela de Ceilán tiene un perfil de sabor más complejo y se usa a menudo en platos asiáticos como rollitos de primavera y salteados. Usamos canela de Ceilán para mezclar nuestro polvo de cinco especias chino.
Recetas sugeridas:
Batido de King Cake
Pan de plátano con cobertura crujiente de canela y azúcar
Batido de melocotón con cúrcuma y canela
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