검은깨
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Category: 향신료
역사에 따르면 참깨는 기원전 3000년 아시리아로 거슬러 올라가는 최초로 기록된 조미료입니다. 동양과 인도 전역에서 널리 자랍니다. 참깨는 아프리카 노예들에 의해 아메리카로 전해졌으며, 그들은 이 씨앗을 '벤네 씨앗'이라고 불렀습니다. 이 씨앗은 곧 남부 요리에서 매우 인기를 얻었습니다. 이 씨앗은 단백질과 고도불포화 오일이 풍부하여 높은 가치를 인정받고 있습니다.
이 납작하고 작은 씨앗은 고소하고 달콤한 풍미를 지니고 있어 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 검은깨는 손에 두면 유용한 다재다능한 재료입니다.
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