겨자씨-노랑-통

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겨자(백겨자)는 오랫동안 요리에 사용되어 왔습니다. 성경에 언급된 것으로 여겨지며, 로마인과 그리스인도 확실히 사용했습니다. 중세 시대에는 겨자 씨를 갈아서 포도주에 넣어 초기 형태의 테이블 머스터드를 만들었습니다. 모든 겨자는 양배추과의 세 가지 종에서 유래합니다. 니그라는 흑겨자, 준세아는 갈색 겨자, 알바는 백겨자를 생산합니다. 백겨자는 순한 맛을 가진 크고 노르스름한 씨앗을 맺습니다. 이것이 미국 머스터드 생산에 널리 사용되는 겨자 씨입니다. 제안 용도: 통겨자 씨는 비네그레트 드레싱, 매리네이드, 피클, 처트니를 만드는 데 사용됩니다. 남아시아 요리에서는 겨자 씨를 기름에 넣고 터질 때까지 가열합니다. 식힌 후 다른 인도 향신료와 함께 카레 및 기타 요리에 사용합니다. 기본 준비: 대부분의 요리법에 추가하기 전에 향신료 분쇄기나 후추 분쇄기로 갈아서 사용하세요. 볶은 경우 식힌 후 갈아주세요. 피클 요리법에는 통째로 추가할 수 있습니다.

Customer Reviews (4.2 / 5 · 5 reviews)

Henry ★★★★★ Oct 27, 2026

Used these whole mustard seeds in a pickle brine and they held their texture perfectly. The tiny yellow spheres release that sharp, authentic heat without being overpowering. Satisfied with the freshness.

Jason ★★★★★ Oct 24, 2026

The seeds arrived perfectly dry and uniform, with a strong, clean scent that makes me feel confident in their freshness. I ground a small batch and mixed it into my homemade pickling brine, and the flavor is exactly the sharp, pungent kick I was after. Glad to have found these for my spice cabinet.

Sophia F. ★★★★☆ Oct 26, 2026

The whole seeds have that classic sharp bite when you crush them fresh, and they kept their color and aroma in the jar for a solid few months. I used them in a pickling brine and they did exactly what they should, though I wish the bag had a resealable top for easier storage.