블랙 카다멈
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Category: 향신료
블랙 카다멈은 직화로 건조되어 아름답고 스모키한 향과 풍미를 얻습니다. 스모키함이 카다멈의 약간 민트 같은 향기와 장뇌 특성과 어우러져 스모키하면서도 달콤한 훌륭한 균형을 만들어냅니다.
블랙 카다멈을 가루로 갈아서 – 이 작업에는 절구와 공이가 딱입니다 – 후추처럼 사용하세요. 통블랙 카다멈 한 개를 콩이나 렌틸콩 냄비에 넣어 부드러운 풍미를 우려내는 것을 추천합니다.
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