四川山椒
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Category: ペッパーコーン
四川山椒は、今まで味わったことのないような独特の風味です！通常の黒胡椒よりマイルドですが、口の中がピリピリするような、一味違うスパイシーさがあります。中華料理に欠かせない四川山椒は、10年前にようやく再び輸入が合法化されました。
伝統的に、四川山椒は挽く前にトーストすることで、ウッディな風味を引き出し、肉との相性を高めます。トーストしたら、挽いてからチャイニーズ・ファイブ・スパイス・ブレンドに加えると、チキンやポークのラブに驚くほどのスパイシーさが加わります。
また、四川山椒は当社の7-ブレンド・ホールペッパーコーンミックスにも含まれています！
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