バイユークックブック
Category: 料理本
『モスキート・サパー・クラブ』の受賞歴のある著者メリッサ・マーティンが、ルイジアナ南部の料理の一年と、人生の大小の瞬間を祝うために食べられるすべての料理を紹介します。
Food & Wine、NPR’s Here & Now、Publishers Weeklyなどから今年のベストクックブックの一つに選ばれ、EaterとThe Weekからベストニュークックブックに選ばれました。ルイジアナのバイユーに住む人々は、伝統、感情、そしてごちそうを囲む食卓での集まりでケイジャンカレンダーの季節を彩ります。
ジェームズ・ビアード賞を受賞した『モスキート・サパー・クラブ』の著者による待望の次作で、メリッサ・マーティンは、タマネギ、ジャガイモ、ピーマンなどの素朴な食材と、エビやカニなどの地元の恵みを組み合わせた100のルイジアナ南部のレシピを通して、大小の祝祭の一年を紹介します。
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