Pimienta blanca - molida

Originaria del sur de Asia, la pimienta blanca es un básico versátil en la despensa de especias con muchas posibilidades. Elaborada a partir de las bayas maduras de la planta de pimienta, a los granos de pimienta blanca se les retira la cáscara negra exterior antes de molerlos. En comparación con la pimienta negra, la pimienta blanca tiene un sabor más suave, un calor sutil y un sabor terroso.

Los chefs suelen usar pimienta blanca en platos donde su sabor puede brillar sin afectar la apariencia. La pimienta blanca se integra perfectamente en platos de color claro como la salsa Alfredo, el puré de patatas y las sopas cremosas, como nuestra Sopa de Chirivía con Gremolata Crujiente de Chalota.

Recetas sugeridas:

Sopa de chirivía con gremolata crujiente
Sopa de coliflor aterciopelada
Ensalada de pollo al curry
Salsa de pavo preparada con antelación
Quiche Lorraine con Tasso