Pimenta branca - moída






Category: Grãos de pimenta
Originária do Sul da Ásia, a pimenta branca é um versátil básico da despensa de especiarias com muitas possibilidades. Feita a partir dos bagos maduros da planta da pimenta, os grãos de pimenta branca têm a sua casca preta exterior removida antes da moagem. Comparada com a pimenta preta, a pimenta branca tem um sabor mais suave, um calor subtil e um sabor terroso.
Os chefs usam frequentemente pimenta branca em pratos onde o seu sabor pode brilhar sem afetar a aparência. A pimenta branca mistura-se perfeitamente em pratos de cor clara como molho Alfredo, puré de batata e sopas cremosas – como a nossa Sopa de Chirívia com Gremolata Crocante de Chalota.
Receitas sugeridas:
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