Peperoncini fantasma essiccati

Decisamente non per i deboli di cuore! I peperoncini fantasma secchi, noti anche come Bhut Jolokia, sono una delle varietà di peperoncino più piccanti al mondo. Originari della regione nord-orientale dell'India, sono stati un tempo riconosciuti come il peperoncino più piccante del mondo. Questo peperoncino raggiunge 1,000,000 sulla scala Scoville. Vanta oltre 300 volte la piccantezza di un jalapeño. Pensi che il pepe di Cayenna sia piccante? Ripensaci, il peperoncino fantasma supera la piccantezza del Cayenna di oltre 50 volte.  

Metti a bagno questi peperoncini secchi in acqua tiepida, poi frullali per ottenere una purea di peperoncino piuttosto deliziosa. Usa questa purea nella salsa per enchiladas o nei condimenti per taco. In qualunque modo lo usi... usalo con cautela!

I peperoncini fantasma secchi hanno una buccia rugosa e irregolare e variano di colore. Per questi peperoncini secchi, i peperoncini fantasma vengono raccolti nella fase di maturazione rossa, quando i loro livelli di piccantezza sono al massimo.

Vuoi peperoncini fantasma secchi in una pratica forma granulare? Dai un'occhiata alla polvere di peperoncino fantasma. 

Leggi il nostro blog sulla tabella della piccantezza Scoville per i peperoncini. 

Ingredienti: Peperoncino fantasma secco