Shiratamako (farine de riz gluant)
Category: Garde-manger gourmet
La farine de riz gluant, également appelée farine de riz collant, est un produit populaire dans les pays d'Asie de l'Est et du Sud-Est. Elle est obtenue en broyant des grains de riz gluant. La farine devient très collante (tout comme les grains) à la cuisson, d'où le nom de cette variété : gluant (semblable à de la colle).
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