Kurkuma gemahlen

Kurkuma ist ein Rhizom und gehört zur Familie der Ingwergewächse. Bekannt für seine leuchtend gelb-orange Farbe und seinen erdigen, leicht bitteren Geschmack, ist Kurkuma ein unverzichtbares Gewürz zum Kochen. In ganz Indien und Südostasien verwendet, verleiht Kurkuma Gerichten – vor allem Currys – eine lebendige Farbe. Es ist eine wunderbare Ergänzung für Suppen, Eintöpfe, Bohnengerichte und tomatenbasierte Saucen. Wir verwenden Kurkuma ausgiebig in der Lehrküche und als Mischzutat – unter anderem in unserem Garam Masala.

Kurkuma wird auch wegen seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile geschätzt, die auf seinen aktiven Wirkstoff Curcumin zurückzuführen sind. Während die Verwendung von Kurkuma als Wellnessprodukt in den USA relativ neu ist, wird es auf diese Weise seit Jahrhunderten weltweit genutzt. Kurkuma ist für seine entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt. Es kann Smoothies beigefügt oder zu einem funktionellen Getränk namens Goldene Milch verarbeitet werden. Probieren Sie es in unserem Sommer-Pfirsich-Smoothie mit Kurkuma und Zimt.

Empfohlenes Rezept:
Chana Masala
Crawfish Curry
Butter Chicken