Estragonblätter
Category: Gewürze
Estragon (Artemisia Dracunculus) stammt ursprünglich aus Sibirien, wurde aber im 1400. Jahrhundert in ganz Europa verbreitet. Der lateinische Name, der „kleiner Drache“ bedeutet, geht auf den Glauben zurück, dass Estragon Schlangenbisse heilen könne.
Wir verkaufen echten oder französischen Estragon. Er hat ein feines Anisaroma und ist schwerer zu finden, da die meisten Samen nicht keimen.
Verwendungsvorschlag: Ein klassisches französisches Kraut, Estragon wird in Saucen wie Béarnaise oder Hollandaise verwendet. Kombinieren Sie ihn mit Dijon-Senf, Olivenöl und Weißweinessig für ein köstliches Salatdressing. Würzen Sie Garnelen, Hähnchen, Gemüse und Eierspeisen mit Estragon.
Rezeptvorschläge:
Gefülltes Schweinefilet mit Krebsfleisch und Kräuter-Tasso-Sahnesauce
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