Szechuan-Pfefferkörner
Category: Pfefferkörner
Sichuan-Pfefferkörner – anders als alles, was Sie je geschmeckt haben! Sie sind milder als normale Pfefferkörner, haben aber eine andere Art von Schärfe, die ein Kribbeln im Mund hinterlässt. Als wesentlicher Bestandteil vieler chinesischer Gerichte sind Sichuan-Pfefferkörner erst seit 10 Jahren wieder legal importierbar.
Traditionell werden Sichuan-Pfefferkörner vor dem Mahlen geröstet, um ihre holzigen Aromen zu verstärken und ihre Harmonie mit Fleisch zu betonen. Nach dem Rösten können Sie die Körner mahlen und zu unserer Fünf-Gewürz-Mischung für eine überraschende Schärfe in Rubs für Hähnchen und Schweinefleisch hinzufügen.
Sie finden Sichuan-Pfefferkörner auch in unserer 7-Blend-Ganzpfefferkörner-Mischung!
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