Pfefferkörner - weiß (ganz)
Category: Pfefferkörner
Pfefferkörner (Piper Nigrum) gehören zu den am häufigsten verwendeten Gewürzen; tatsächlich machen Pfefferkörner 1/4 des gesamten globalen Gewürzhandels aus. Pfefferkörner sind die Beeren der Pflanze Piper Nigrum. Weiße Pfefferkörner sind die inneren reifen roten Beeren, die nach der Ernte eingeweicht werden, um das Entfernen der roten Schale zu erleichtern.
Nach dem Entfernen der Schale wird der Pfeffer getrocknet. Weiße Pfefferkörner haben ein knackiges, milderes Aroma als schwarze und grüne Pfefferkörner. Verwenden Sie weiße Pfefferkörner, wenn Sie den Geschmack von schwarzem Pfeffer wünschen, aber nicht die Farbe.
Verwendungsvorschlag: Verwenden Sie weißen Pfeffer in Rezepten, in denen Sie den scharfen, knackigen Geschmack von schwarzem Pfeffer wünschen, aber nicht die Farbe. Beliebt bei Köchen für weiße Soßen, Sahnesoßen, Kartoffelgerichte und Salatdressings.
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