Wacholderbeeren (ganz)

Wacholderbeeren (Juniperus Communis) sind die reifen, getrockneten Zapfen des immergrünen Wacholderstrauchs. Diese kleinen, bläulich-violetten Beeren verleihen ein intensiv würziges Aroma mit einer leichten Note von Kiefer. Bekannt als Geschmacksgeber für Gin und andere Liköre, werden Wacholderbeeren häufig zum Kochen von Wildfleisch verwendet. Wacholderbeeren können in einer Marinade verwendet oder vor dem Grillen oder Braten auf das Fleisch gerieben werden. Fügen Sie gemahlene Wacholderbeeren zu Marinaden hinzu, um einen wunderbaren Geschmack zu erzielen, der den wilden "Biss" von Hirsch, Lamm oder Ente nimmt. 

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