Red Stick Spice Company

Fenchelpollen

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Category: Gewürze

Saveur Peggy Knickerbocker vom Magazin Saveur beschrieb Fenchelpollen so: „Wenn Engel ein Gewürz von ihren Flügeln streuen würden, wäre es dieses.“

Der Geschmack von Fenchelpollen ist eine gesüßte, intensivierte Version von Fenchel. Seine Nuancen werden von Köchen und Feinschmeckern geschätzt. Geerntet in Kalifornien, braucht es viele Fenchelblüten, um ein Gramm Fenchelpollen zu gewinnen. Dieses Verfahren macht Fenchelpollen so kostbar wie Safran. Zum Glück braucht man nicht viel, um einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen.

.25 oz Dose

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Customer Reviews (4.4 / 5 · 5 reviews)

Lucy ★★★★★

I sprinkled a tiny pinch over roasted carrots and the sweet, floral aroma was incredible—way more intense than I expected from such a delicate-looking spice. A little goes a very long way, which makes the small jar last.

Chloe T. ★★★★★

Tossing a pinch of this into my morning scrambled eggs gave them an almost floral sweetness, and the fine, powdery texture dissolves instantly.

Stella Y. ★★★★☆

The flavor is like a sweeter, more concentrated version of regular fennel—one tiny pinch on grilled fish and I was hooked. It's pricey, but a little truly goes a long way, so the jar should last me months.