Gewürznelken ganz
Category: Gewürze
Ursprünglich aus tropischen Regionen stammend, sind Nelken die ungeöffneten Blütenknospen eines immergrünen Baumes und zählen zu den „Blumengewürzen“. Nelken werden seit Jahrhunderten sowohl in der Küche als auch in der Medizin verwendet. Aufgrund ihrer betäubenden Eigenschaft nutzten Zahnärzte sie früher vor Behandlungen. Gut, dass es die moderne Medizin gibt!
Nelken haben ein reiches, exotisches Aroma und einen intensiven Geschmack. Sie werden häufig in der afrikanischen und asiatischen Küche verwendet. Nelken finden sich in Glühgewürzmischungen sowie in Kürbiskuchen- und Apfelkuchenmischungen. Zusammen mit Ananas sind Nelken die traditionelle Art, Schinken zu spicken, um ihm eine würzige Note zu verleihen, die die Süße der Ananas begleitet.
Empfohlene Rezepte:
Schnell eingelegte rote Zwiebeln
Karamell-Tee-Toddy
Honeycrisp-Apfel-Sangria
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