Grani di pepe bianco (interi)

I grani di pepe (Piper Nigrum) sono una delle spezie più comunemente utilizzate; infatti, i grani di pepe rappresentano 1/4 di tutto il commercio globale di spezie. I grani di pepe sono la bacca della pianta Piper Nigrum. I grani di pepe bianco sono le bacche rosse mature interne che vengono messe in ammollo dopo la raccolta per facilitare la rimozione della buccia rossa.

Una volta rimossa la buccia, il grano di pepe viene essiccato. I grani di pepe bianco hanno un sapore croccante, leggermente più delicato rispetto ai grani di pepe nero e verde. Usa i grani di pepe bianco dove desideri il sapore del pepe nero, ma non il colore.

Uso suggerito: Usa il pepe bianco nelle ricette in cui desideri il sapore deciso e croccante del pepe nero, ma non il colore. Preferito dagli chef per salse bianche, salse cremose, piatti a base di patate e condimenti per insalate.