Red Stick Spice Company

Polvere di porcini

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Category: Spezie

I funghi porcini, Boletus edulis, sono estremamente apprezzati da chef e cuochi casalinghi. Questa polvere di porcini secchi è l'aggiunta perfetta per tutto ciò che ha bisogno di una grande spinta di umami. 

"Porcino" è la parola italiana per maialino! Che carino! I tedeschi chiamano questo fungo "steinpilz", ovvero fungo di pietra. I francesi lo chiamano "cèpe." 

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Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Ellie W. ★★★★★

I stirred a teaspoon into my mushroom risotto and the deep, earthy umami flavor was incredible. This powder dissolves instantly, no gritty texture at all.

Leo ★★★★★

This tiny jar packs a wallop; just a teaspoon stirred into my mushroom risotto gave it a depth I’ve never achieved with fresh fungi alone. The umami boost is incredible for something so easy to use.

Andrew L. ★★★★★

I’ve been sprinkling this powder into risotto and pasta sauces, and the depth of savory flavor is incredible. A little goes a long way to boost umami without any fuss.