Foglie di epazote



Category: Spezie
Epazote è un'erba dal sapore di limone, leggermente acidula e pungente. Viene usata principalmente nei piatti a base di legumi per attenuare gli effetti gastrointestinali dei fagioli, quel frutto magico.
L'epazote può essere usato al posto del coriandolo essiccato nelle ricette. Tuttavia, per chi non apprezza il coriandolo, probabilmente avrà la stessa opinione sull'epazote.
Ingredienti: Epazote essiccato
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