Festin des sept poissons

CHAQUE ACHAT DE COURS DE $120 EST POUR UN INDIVIDU – UNE PERSONNE. VOUS TRAVAILLEREZ À UN POSTE AVEC UN AUTRE INVITÉ, EN PRÉPARANT UN PLAT POUR LE REPAS DE GROUPE.

Le Festin des Sept Poissons – La Vigilia – est une tradition bien-aimée du réveillon de Noël dans les foyers italo-américains. Ses racines catholiques résident dans la coutume de s'abstenir de viande la veille de Noël. Les familles italiennes ont transformé cette restriction en une célébration et un somptueux repas de fruits de mer à plusieurs plats qui se prolongeait tard dans la nuit. Le chiffre sept fait référence aux sept sacrements. Cette tradition a gagné un nouvel élan grâce à l'épisode mémorable des sept poissons dans la série en streaming The Bear.

Nous apportons cette tradition dans la Cuisine d'Enseignement où vous travaillerez sur une série de préparations classiques de fruits de mer — pensez à des crevettes à l'ail, des moules saumâtres, un poisson entier délicat et des pâtes aux fruits de mer épicées. Vous apprendrez les techniques qui rendent chaque plat unique et obtiendrez quelques astuces pour des fruits de mer rapides et savoureux.

Attendez-vous à une soirée pratique et festive avec beaucoup de bonne nourriture, de bonne compagnie et quelques nouvelles astuces pour votre propre table de fêtes. Que votre famille célèbre cette tradition depuis des générations ou que vous la découvriez pour la première fois, vous repartirez avec des recettes qui méritent d'être répétées chaque réveillon de Noël à venir.

Rencontrez Lili ! Figure incontournable de la Cuisine d'Enseignement, Lili enseigne des cours chez Red Stick Spice depuis plus de six ans. Elle a fait carrière en apprenant aux autres à préparer des repas délicieux, accessibles et d'une beauté époustouflante. Apprenante permanente, Lili est incroyablement captivante, pleine de perspicacité et rend l'apprentissage amusant.

AU MENU :

Choux à la crème de saumon fumé

Crevettes à la sauce au beurre et au brandy

Coquilles Saint-Jacques cuites à la vapeur au vin blanc et à l'ail

Huîtres frites du Golfe sur un lit de fenouil et poireaux braisés, crème fraîche au citron et confit de bacon

Saumon à la puttanesca

Salade César aux anchois

Coquilles de pâtes farcies aux fruits de mer

Ceci est un cours pratique qui se termine par un repas complet. Tous les étudiants reçoivent une réduction en magasin.

Ce cours est destiné aux participants de 13 ans et plus. Les adolescents doivent être accompagnés d'un adulte ; l'adolescent et l'adulte accompagnateur doivent acheter une place de cours.

POLITIQUE DE TRANSFERT DE COURS : Aucun remboursement. Si vous ne pouvez pas assister à ce cours, vous pouvez demander un transfert pour déplacer votre réservation vers un autre cours. Cependant, ces demandes doivent être reçues avant le cours.sept (7) jours ouvrables avant la date du cours. Si votre demande est faite après sept (7) jours ouvrables, nous ne pourrons pas répondre à votre demande de transfert. Vous pouvez cependant céder votre place dans ce cours à une autre personne. La planification et le personnel sont organisés bien avant chaque cours de cuisine ; par conséquent, nous ne pouvons pas offrir de remboursement.