Mangez la saison

Chaque achat d'un cours de $110 est pour un individu – une personne. Vous travaillerez à un poste avec un autre invité, en cuisinant un plat pour le repas du groupe.

Eat the Season est un cours de cuisine pratique et immersif qui relie la cuisine maison au rythme des récoltes locales. Ce cours célèbre les saveurs de pointe de la saison et met en avant ce qui pousse dans les fermes locales. Ce cours évolue avec le solstice, et les spécificités des légumes, des légumes-feuilles et des fruits ne se révéleront que lorsque nous irons au marché cette semaine-là.

Rencontrez Kelli, chef du Teaching Kitchen et votre instructrice. Le CV de Kelli comprend une longue liste d'expériences en restauration et en traiteur – une multitude de connaissances qu'elle est prête à transmettre au cuisinier amateur. Kelli est une habituée des marchés de producteurs et des étals de produits, et elle ne manquera jamais un stand en bord de route et l'occasion de discuter avec un cultivateur. Dans ce cours, vous travaillerez avec les trouvailles fraîches de Kelli de la semaine. Le menu des produits peut changer, mais ce qui ne changera pas, c'est l'engagement de Kelli à tirer le meilleur parti de la saison.

En se concentrant sur l'approvisionnement local auprès des marchés, des étals de produits, de Iverstine Butcher et de Fullness Farm, ce cours met en lumière l'importance des systèmes alimentaires durables et la beauté du calendrier comestible. C'est un cours pratique qui se termine par un repas complet. Tout le monde reçoit des recettes et une réduction en magasin pour les achats en magasin ou en ligne.

Menu d'août à octobre :

Pain plat tomate et roquette

Poisson Sazon aux noix de pécan

Salade de melon cantaloup

Quinoa d'été aux poblanos et courgettes jaunes

Elotes

Pois à yeux noirs au chorizo

Cobbler à la carotte avec garniture aux noix de pécan et sauce au caramel

C'est un cours pratique qui se termine par un repas complet. Tous les étudiants reçoivent une réduction en magasin.

Vous achetez ce cours de cuisine comme cadeau ? Téléchargez ce certificat de cours de cuisine imprimable et saisissez tous les délicieux détails pour le destinataire du cadeau.

Politique de transfert de cours : Aucun remboursement. Si vous ne pouvez pas assister à ce cours, vous pouvez demander un transfert pour déplacer votre réservation vers un autre cours. Cependant, ces demandes doivent être reçuessept (7) jours ouvrables avant la date du cours. Si votre demande est faite après sept (7) jours ouvrables, nous ne pourrons pas répondre à votre demande de transfert. Vous pouvez cependant céder votre place dans ce cours à une autre personne. La planification et le personnel sont organisés bien avant chaque cours de cuisine ; par conséquent, nous ne pouvons pas offrir de remboursement.