Cuisine cajun créole

CHAQUE ACHAT DE CLASSE DE $115 EST POUR UN INDIVIDU – UNE PERSONNE. Vous travaillerez à un poste avec un autre invité, en cuisinant un plat pour le repas de groupe.

Rejoignez Anne dans la cuisine pour une exploration des plats classiques du sud de la Louisiane – certains avec des influences cajuns, d'autres créoles, tous délicieux. Vous couperez la « sainte trinité » – oignons, céleri et poivrons – découvrirez les fruits de mer et les épices qui les rendent uniques, et repartirez avec les connaissances nécessaires pour créer des plats rapides parfaits pour les soirs de semaine ou les réceptions du week-end.

La propriétaire et chef de Red Stick Spice Company, Anne Milneck, est diplômée de l'Institut Culinaire John Folse de l'Université d'État de Nicholls. Aujourd'hui, elle est instructrice adjointe enseignant les épices dans la cuisine professionnelle. Anne est née et a grandi à LaPlace, en Louisiane, et les plats qu'elle enseigne sont une combinaison des leçons de sa mère, de sa grand-mère et de ses tantes ainsi que des fondements qu'elle a appris à l'école culinaire. Le tout est parsemé des connaissances qu'elle a acquises au cours des 12 années de possession de Red Stick Spice Company. 

Salade de tomates créoles (de saison) ou Salade Sensation

Rémoulade de crevettes chaudes

Macque Choux au maïs et porc Tasso

Jambalaya de poulet et saucisse de porc pour la semaine

Étouffée d'écrevisses

Gateau di Sirop

Ceci est un cours pratique qui se termine par un repas complet. Tous les étudiants reçoivent une réduction en magasin.

Ce cours est destiné aux participants de 13 ans et plus. Les adolescents doivent être accompagnés d'un adulte ; l'adolescent et l'adulte accompagnateur doivent acheter une place de cours.

POLITIQUE DE TRANSFERT DE COURS : Pas de remboursement. Si vous ne pouvez pas assister à ce cours, vous pouvez demander un transfert pour déplacer votre réservation vers un autre cours. Cependant, ces demandes doivent être reçuessept (7) jours ouvrables avant la date du cours. Si votre demande est faite après sept (7) jours ouvrables, nous ne pourrons pas répondre à votre demande de transfert. Vous pouvez cependant céder votre place dans ce cours à une autre personne. La planification et le personnel sont organisés bien avant chaque cours de cuisine ; par conséquent, nous ne pouvons pas offrir de remboursement.