Der Geschmacksbibel

Weithin als eines der einflussreichsten Kochbücher aller Zeiten gefeiert, ist dies der zeitlose, klassische Leitfaden für kulinarische Kreativität und Geschmackserkundung, basierend auf der Weisheit der innovativsten Köche der Welt. Acht Jahre in der Entstehung, ist The Flavor Bible ein wegweisendes Buch, das die größten Kreationen innovativer Köche inspiriert hat, indem es als unverzichtbarer Leitfaden für Kreativität und Geschmacksaffinitäten in der heutigen Küche dient.

Die Küche durchläuft einen erstaunlichen historischen Wandel: Mit der weltweiten Verfügbarkeit von Zutaten basieren Gerichte nicht mehr auf Geografie, sondern auf Geschmack. Dieser radikale Wandel erfordert einen neuen Ansatz beim Kochen – sowie eine neue Art von „Kochbuch“, das nicht dazu dient, klassische Gerichte durch Rezepte zu dokumentieren, sondern die Kreation neuer Gerichte auf der Grundlage fantasievoller und harmonischer Geschmackskombinationen zu inspirieren.