Steranijs - heel

Hele steranijs, met zijn kenmerkende en mooie acht punten, is afkomstig van de Illicium verum boom die inheems is in China en Vietnam. Het staat bekend om zijn ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen.

Steranijs, zowel heel als gemalen, wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken, met name de Chinese, Vietnamese en Indiase keuken. Je vindt het in zoete en hartige gerechten zoals soepen, stoofschotels, roerbakgerechten, marinades en desserts.

Steranijs is een specerij die veel wordt gebruikt in de Aziatische keuken vanwege zijn kenmerkende smaak. Een essentieel ingrediënt in Chinese Vijfkruidenpoeder, de kenmerkende zoethoutsmaak van steranijs is populair geworden in het bakken door het gebruik van Pure Anijsextract.

Lees zeker onze blog: Specerijen Begrijpen - Anijs & Steranijs. Hier zijn meer manieren om Hele Steranijs te gebruiken:
Chinese Gestoofde Varkensbuik (Dongpo-varkensvlees): Hele steranijs is een belangrijk ingrediënt in dit traditionele Chinese gerecht en geeft een rijke, aromatische smaak aan de stoofvloeistof.

Vietnamese Pho: Hele steranijs wordt gebruikt in de bouillon voor pho, een Vietnamese noedelsoep. Het voegt diepte van smaak en een warme, aromatische kwaliteit toe aan de bouillon. Maak je eigen pho-kruiden of pak onze What's Pho Dinner.

Glinstwijn of -cider: Hele steranijs kan worden toegevoegd aan glühwein of cider, samen met andere verwarmende specerijen zoals kaneel, kruidnagel en citrusschil. Maak je eigen Mulling Spices of pak de onze!

Gepocheerde Peren: Hele steranijs kan worden toegevoegd aan de pocheervloeistof voor peren, samen met andere specerijen zoals kaneel en kruidnagel, voor een geurig en smaakvol dessert.

Bij het gebruik van hele steranijs is het belangrijk om te onthouden dat het vrij krachtig is, dus een beetje is genoeg. Het wordt meestal heel aan gerechten toegevoegd en voor het serveren verwijderd.

Wil je meer zoethoutrijke anijssmaak? Bekijk dan onze Pure Anijsextract en Gemalen Steranijszaad.

Aanbevolen Recepten:

Gember-Peer-Cranberrysaus