Premium 18 Year Aged Balsamic Vinegar

Premium 18 jaar oude donkere balsamicoazijn is op traditionele wijze gerijpt in vaten gedurende 18 jaar. Dit proces resulteert in een dikke, schenkbare donkere balsamico die rijk en complex van smaak is. Wij vinden het heerlijk met onze Arbequina extra vierge olijfolie voor het dippen van brood. Het is ook ideaal voor saladedressings, vooral in combinatie met onze knoflook extra vierge olijfolie.

Premium 18 jaar oude donkere balsamicoazijn wordt gemaakt door een nauwgezet proces van rijping en vermenging van druivenmost, een gekookt druivensap, met hoogwaardige wijnazijn. Het mengsel wordt gerijpt in een reeks houten vaten gemaakt van verschillende houtsoorten, waaronder eikenhout, kersenhout en kastanjehout. Deze vaten geven unieke smaken aan de azijn naarmate deze in de loop der jaren rijpt. Tijdens het rijpingsproces ondergaat de azijn natuurlijke verdamping en concentratie, wat resulteert in een dikke, stroperige consistentie en een complex smaakprofiel gekenmerkt door zoete, pittige en houtachtige tonen.

Combineer Premium 18 jaar oude donkere balsamicoazijn met onze basilicum extra vierge olijfolie en druppel over mozzarella en tomaten voor een klassieke Caprese-salade.

Product uit Modena, Italië

250 ml

Aanbevolen recepten:

Gegrilde Caprese-sandwich
Caprese-toast
Geroosterde kippendijen met balsamico-uien
Caprese-salade om mee te nemen

Luister naar Anne die over deze balsamicoazijn praat op de Smidgen-podcast!