Nootmuskaat - gemalen

Nootmuskaat komt van de zaden van de nootmuskaatboom, Myristica fragrans, die oorspronkelijk uit Indonesië komt. De zaden bevinden zich in de vrucht van de boom, die opensplijt en het zaad onthult, omgeven door een felrode zaadmantel, foelie genaamd. Na de oogst worden de zaden gedroogd en vervolgens gemalen tot nootmuskaat – een onmisbaar kruid in de voorraadkast.

Gemalen nootmuskaat is een veelzijdig kruid dat warmte en diepte toevoegt aan een breed scala aan hartige gerechten en zoete baksels. Nootmuskaat is zoet en nootachtig en geeft een kenmerkende, klassieke smaak aan vla, taartvullingen en roomsauzen. In hartige gerechten vind je nootmuskaat in romige soepen, stoofschotels en sauzen. Het kenmerkende aroma en de smaak van nootmuskaat tillen de smaak van het gerecht naar een hoger niveau.

Voeg nootmuskaat aan het einde van het koken toe om de volle smaak te behouden. Gebruik het in pudding, advocaat en gekruide wijn. We vinden het heerlijk in muffins en appeltaarten. Op zoek naar hele nootmuskaat? Vind het hier. En vergeet de Microplane nootmuskaatrasp of deze unieke Deense nootmuskaatrasp niet.

 Voorgestelde recepten:

Quiche Lorraine met Tasso
Chai Eggnog Latte
Bevroren Brandy Alexander
Kaasfondue met Franse mosterd en kruiden
Britse worstbroodjes