Ceylonkaneel

Ceylon-kaneel is een hoogwaardige kaneelsoort die bekend staat om zijn delicate, zoete en licht pittige smaak. Het wordt vaak 'echte' kaneel genoemd, omdat Korintje- en Vietnamese kaneel technisch gezien van de cassiaboom komen. Ceylon-kaneel wordt gewaardeerd om zijn superieure smaak en aroma. Ceylon-kaneel is doorgaans dunner en heeft een lichtere kleur dan cassia. Ceylon-kaneel staat ook bekend om zijn potentiële gezondheidsvoordelen, waaronder een betere spijsvertering en bloedsuikercontrole. De smaak van Ceylon-kaneel is subtieler, waardoor het een goede keuze is voor kruidenmengsels en Aziatische gerechten.

Ceylon-kaneel staat vaak bekend als Canela of Mexicaanse kaneel. Dit komt doordat Mexico de grootste importeur van Ceylon-kaneel is. Ceylon is de voorkeurskaneel voor Mexicaanse gerechten.

Leer alle drie soorten kaneel kennen:
Vietnamese kaneel (Cassia)staat bekend om zijn sterke, zoete smaak en hoge oliegehalte, waardoor het perfect is om mee te bakken. Vietnamese kaneel wordt gewaardeerd door banketbakkers.

Korintje-kaneel (Cassia)biedt een diepe, warme en licht pittige smaak. Korintje-kaneel is een geweldige alledaagse kaneel om toe te voegen aan havermout, kaneeltoast en yoghurt.

Ceylon-kaneelwordt gewaardeerd om zijn delicate, zoete en licht pittige smaak. Ceylon-kaneel heeft een complexer smaakprofiel en wordt vaak gebruikt in Aziatische gerechten zoals loempia's en roerbakgerechten. Wij gebruiken Ceylon-kaneel voor het mengen van onze Chinese Vijfkruidenpoeder.

AANBEVOLEN RECEPTEN:

Mexicaanse chocolade pots de crème
Churros met Mexicaanse chocoladedipsaus
Butternutpompoenhummus