マリングスパイスとは？ホリデードリンクでの使い方

クイックアンサー

マリングスパイスは、ワインやサイダー、紅茶などの温かい飲み物の風味付けに使われる、温かいスパイスのブレンドです。最良の結果を得るには、飲み物の中で弱火でじっくりと煮出し、決して沸騰させず、提供前に濾してください。

ワインまたはサイダーのマリング方法（5ステップ）

1. ベースとマリングスパイスを合わせます： 選んだ飲み物（ワイン、サイダー、紅茶）を鍋に注ぎます。液体750ml（1本）あたり、マリングスパイスを約1大さじ加えます。ティーバッグや茶葉を使う場合は、ここで加えます。 スパイスは少なめから始めましょう。後から追加することはできますが、取り除くことはできません。
2. 甘味料と柑橘類を加えます（お好みで）： はちみつ、メープルシロップ、または砂糖を2〜3大さじ加えて混ぜます。オレンジのスライス数枚またはレモンの皮の細切りを加えると、風味が引き締まります。加熱する前に味見をして、甘さを調整してください。 甘味料はスパイスのバランスを取ります。少なすぎると、飲み物が尖った味になることがあります。
3. 弱火でゆっくりと煮立たせます： 鍋を中火にかけます。液体を沸騰直前の弱火で煮立たせます。急速に沸騰させないでください。スパイスが苦くなり、アルコールが蒸発する可能性があります。 表面に泡が立ってきたら、すぐに火を弱めてください。
4. 10〜15分間煮出します： スパイスを浸出させるために、飲み物を弱火で10〜15分間保ちます。時々かき混ぜてください。より強い風味にするには、最大20分まで煮出せますが、味見をしながら調整してください。 煮出す時間が長いほどスパイスの風味は強くなりますが、強すぎることもあります。10分の時点で味見をしてください。
5. 濾して熱いうちに提供します： 鍋を火から下ろします。マリングした飲み物を目の細かいストレーナーで濾し、スパイスのかけらや柑橘類を取り除きます。マグカップに注ぎ、お好みでシナモンスティックやスターアニスを飾ります。 粉状のスパイスによるざらつきを避けるため、必ず提供前に濾してください。

レッドスティックスパイスカンパニーのマリングスパイスをお試しください

• マリングスパイス: マリングスパイスは、ビールからワイン、アップルサイダーまで、温かい飲み物にスパイスの風味を加えるために何世紀にもわたって使用されてきました。このブレンドはさまざまな温かい飲み物の風味付け用に設計されているので、1つの製品で複数のホリデードリンクに使用できます。