Red Stick Spice Company

Riso Bomba Matiz

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Category: Dispensa gourmet

Il segreto di una paella eccezionale inizia dal riso. Il Riso Bomba Premium Matiz Valenciano è coltivato nei fertili terreni del parco protetto di L'Albufera a Valencia, in Spagna. Il riso Bomba assorbe tre volte più liquido del riso per paella tradizionale, acquisendo così i meravigliosi sapori della vostra paella.

Il riso Bomba è un riso a bassa resa che richiede più liquido e tempo di cottura rispetto al riso valenciano. È chiamato Bomba per le notevoli dimensioni che raggiunge durante la cottura. Nella teoria della paella, più il riso sa di ogni singolo ingrediente della paella, meglio è. Il Bomba ha una maggiore capacità di assorbimento rispetto al valenciano ed è quindi considerato un riso superiore.

Sacchetto di stoffa da 2.2 lb

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Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Avery A. ★★★★★

I finally tried this in a seafood paella and the grains puffed up beautifully without turning mushy. The texture alone made it worth the hunt for a proper bomba rice.

Ruby B. ★★★★★

The grains stayed perfectly separate and tender after cooking, not a single mushy clump to be found. I can see why this rice's ability to absorb three times its volume makes such a difference in a proper paella. Definitely the best I've tried for that authentic texture.

Lily ★★★★★

I’ve used a lot of rice for seafood paellas, and this one soaked up the broth without turning mushy—the grains stayed distinct and creamy inside. The fact that it comes from Valencia’s protected wetlands gives me confidence it’s the real deal.

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