El color del sabor por Frank Brigtsen

Durante décadas, los devotos de Brigtsen han estado suplicando al chef Frank que escriba un libro de cocina. ¡Por fin lo hizo! Repleto de excelentes recetas, fotografías impresionantes y «Frankismos», será lo primero que tires en el maletero durante una evacuación — justo al lado de las recetas de tu madre.

Incluye las recetas personales de Frank para platos criollos clásicos, como Filé Gumbo y Gambas Rémoulade, así como los favoritos del restaurante Brigtsen's, como la Sopa de Gambas y Calabaza, el Pato Asado y la Tarta de Pacanas.

Incluye recuerdos de la historia personal de Frank, como 4^ª generación de Nueva Orleans, protegido de Paul Prudhomme, chef/propietario de Brigtsen's y más tarde profesor de todo lo relacionado con la comida y la historia criolla.