Red Stick Spice Company

Libro de cocina Bayou

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Category: Libros de Cocina

La galardonada autora de Mosquito Supper Club, Melissa Martin, comparte un año en la vida de la cocina del sur de Luisiana y todos los platos que se comen para celebrar los grandes y pequeños momentos de la vida.

Nombrado uno de los mejores libros de cocina del año por Food & Wine, NPR’s Here & Now, Publishers Weekly y más, y un mejor libro de cocina nuevo por Eater y The Week. La gente de la bahía de Luisiana marca las estaciones del calendario cajún con tradiciones, emociones y reuniones alrededor de la mesa para festejar.

En este muy esperado próximo libro de la autora del galardonado con el Premio James Beard Mosquito Supper Club, Melissa Martin comparte un año de celebraciones, tanto grandes como pequeñas, a través de 100 recetas del sur de Luisiana que combinan ingredientes humildes, como cebollas, patatas y pimientos, y la abundancia local, incluyendo camarones y cangrejos.

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Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

Robert I. ★★★★★

The seasonal structure makes it so easy to cook with the rhythm of the year, and the gumbo chapter alone is worth the price. Every recipe feels like a genuine celebration, not just instructions.

Miles O. ★★★★★

The seasonal layout makes it so easy to find what’s fresh right now, and I’ve already made three recipes from the spring section alone. Each dish feels like a genuine taste of Louisiana home cooking.

Aurora W. ★★★★★

Took this to a crawfish boil last weekend and made the maque choux from the summer section—turned out just like my grandma’s. The year-by-year layout makes it easy to flip to whatever’s in season, which I appreciate.