Forest to Table: Foraging & Cooking Class

CADA COMPRA DE UNA CLASE POR $120 ES PARA UN INDIVIDUO, NO UNA PAREJA. ESTA EXCURSIÓN DE RECOLECCIÓN Y CLASE DE COCINA DURA DE 9 A.M. A 2 P.M.

¿Estás listo para transformar los tesoros ocultos de la naturaleza en platos deliciosos? Únete a nosotros en esta clase de cocina única donde exploramos los increíbles sabores y la versatilidad de los alimentos recolectados.

Conoce a John Nettles, fundador de Slowhike Foraging Company. John es un recolector experimentado y guía culinario, y este taller práctico te llevará en un viaje del bosque a la mesa.

9:00 a.m. Recolección
Primero, nos reuniremos para una incursión de recolección con John en el Refugio de Vida Silvestre Waddill, donde aprenderás a identificar y cosechar comestibles silvestres de temporada como setas y verduras (si la naturaleza lo permite). Durante la salida, aprenderás consejos y técnicas de recolección para descubrir los secretos de la recolección segura y sostenible de ingredientes silvestres.

11:30 a.m. Clase de cocina
Después, te reunirás con tu botín en la cocina de enseñanza de Red Stick Spice, donde elaborarás recetas gourmet que celebran la esencia del mundo natural. Crearás platos deliciosos y de temporada con los hallazgos recolectados bajo la guía del equipo de la cocina de enseñanza de Red Stick Spice.

Menú

Crostini de setas ostra con chimichurri de forraje

Setas de melena de león salteadas con salsa de sartén y puré de patatas

Pasta con pesto de forraje y gambas

Ensalada de temporada con vinagreta de mayhaw y gelatina de pimiento

Té de flor de saúco

¿Compras esta clase de cocina como regalo? Descarga este certificado de clase de cocina imprimible e introduce todos los detalles deliciosos para el destinatario del regalo.

POLÍTICA DE TRANSFERENCIA DE CLASES: Sin reembolsos. Si no puedes asistir a esta clase, puedes solicitar una transferencia para mover tu reserva a otra clase. Sin embargo, estas solicitudes deben recibirse consiete (7) días hábiles de antelación a la fecha de la clase. Si tu solicitud se realiza después de siete (7) días hábiles, no podremos atender tu solicitud de transferencia. No obstante, puedes ceder tu plaza en esta clase a otra persona. La planificación, las compras de alimentos y la dotación de personal se realizan con mucha antelación a cada clase de cocina; por lo tanto, no podemos ofrecer reembolsos.