Cajun-Creole-Küche

JEDER KLASSENKAUF VON $115 GILT FÜR EINE EINZELPERSON – EINE PERSON. Sie arbeiten an einer Station mit einem anderen Gast und kochen ein Gericht für das Gruppenessen.

Begleiten Sie Anne in der Küche zu einer Entdeckungsreise durch klassische Gerichte aus Süd-Louisiana – einige mit Cajun-Einflüssen, andere kreolisch, alle köstlich. Sie werden die „Heilige Dreifaltigkeit“ – Zwiebeln, Sellerie und Paprika – hacken, lernen, welche Meeresfrüchte und Gewürze sie einzigartig machen, und gehen mit dem Wissen nach Hause, schnelle Gerichte für den Alltag oder die Wochenendunterhaltung zuzubereiten.

Inhaberin und Köchin von Red Stick Spice Company, Anne Milneck, absolvierte das John Folse Culinary Institute an der Nicholls State University. Heute ist sie Dozentin für Gewürze in der Profiküche. Anne wurde in LaPlace, Louisiana, geboren und aufgewachsen. Die Gerichte, die sie unterrichtet, sind eine Kombination aus den Lehren ihrer Mutter, Großmutter und Tanten sowie den Grundlagen, die sie in der Kochschule gelernt hat. Alles gewürzt mit dem Wissen, das sie in den 12 Jahren als Inhaberin von Red Stick Spice Company gesammelt hat. 

Kreolischer Tomatensalat (saisonal) oder Sensation Salad

Heiße Garnelen-Rémoulade

Mais- und Schweinefleisch-Tasso-Macque-Choux

Jambalaya mit Hähnchen und Schweinswurst für den Alltag

Krebs-Etouffée

Gateau di Sirop

Dies ist ein praktischer Kurs, der mit einer vollständigen Mahlzeit endet. Alle Schüler erhalten einen Rabatt im Geschäft.

Dieser Kurs ist für Teilnehmer ab 13 Jahren. Jugendliche müssen von einem Erwachsenen begleitet werden; sowohl der Jugendliche als auch der begleitende Erwachsene müssen einen Kursplatz erwerben.

KURSTRANSFER-RICHTLINIE: Keine Rückerstattung. Wenn Sie an diesem Kurs nicht teilnehmen können, können Sie eine Übertragung beantragen, um Ihre Reservierung auf einen anderen Kurs zu verschieben. Diese Anträge müssen jedochsieben (7) Werktage vor dem Kurstermin eingehen. Wenn Ihr Antrag nach sieben (7) Werktagen gestellt wird, können wir Ihren Übertragungswunsch nicht berücksichtigen. Sie können jedoch Ihren Platz in diesem Kurs an eine andere Person weitergeben. Planung und Personalbesetzung erfolgen lange vor jedem Kochkurs; daher können wir keine Rückerstattungen anbieten.