風味酪梨油指南：大蒜、萊姆與辣椒

快速解答

肉類和沙拉醬請使用烤蒜酪梨油，清爽開胃的料理請使用青檸酪梨油，高溫燒烤和煎封則請使用烤辣椒酪梨油。依菜色搭配適合的油，並在烹調後再加入細緻風味，以保留其特色。

風味酪梨油的使用步驟指南

1. 依烹調方式選擇合適的油： 烤辣椒酪梨油適合高溫燒烤、炒鍋料理或鑄鐵鍋煎封。烤蒜酪梨油適合中溫烘烤與調製沙拉醬。青檸酪梨油則留作最後淋香或低溫料理使用。 若不確定，請先以中火開始，並視需要添加更多油。
2. 烹調前先品嚐： 將少量油倒在湯匙上品嚐。風味油可能味道濃烈，請調整用量，以免蓋過菜餚的風味。 少量就足夠—從比您以為需要的量更少開始。
3. 為鍋具使用適量： 輕輕塗抹鍋面，而非讓油積聚。燒烤時，將油直接刷在食物上，以控制風味的濃淡。 油加太多可能導致冒煙與浪費；薄薄一層就足夠。
4. 細緻的風味請在最後加入： 上桌前，將青檸酪梨油淋在煮熟的魚、塔可或沙拉上。加熱可能會削弱青檸的清新感。 若想要更濃的青檸風味，可隨油一起擠入少許新鮮青檸汁。
5. 請將油品存放在遠離熱源與光線的地方： 將瓶子存放在陰涼、黑暗的櫃子中，以保持風味。熱和光會使油更快變質。 使用前檢查香氣—如果聞起來不對，請丟棄。

產品資訊

• 青檸酪梨油: 全天然酪梨與芳香青檸的均衡調配。青檸風味細緻，請在烹飪最後階段加入，以保持其清新風味。

  

• 烤蒜酪梨油: 將烤蒜濃郁甜美的風味與滑順的酪梨完美結合。烤蒜風味鮮明，適合燒烤與調製沙拉醬，卻不會過於搶味。

  

• 烤辣椒酪梨油: 酪梨油的發煙點在食用油中數一數二高。因此，烤辣椒油是炒鍋料理與鑄鐵鍋煎封時值得信賴的選擇。